خاویار سرخ دریای خزر یکی از خوراکی‌های ارزشمند و مغذی در جهان‌محسوب می‌شود. خواص دارویی و سرشار خاویار منجرب شده است تا این مواد غذایی یک خوراکی مفید و ارزشمند محسوب شود. علاوه بر فواید متعدد، خاویار به دلیل مفید بودن بسیار ارزشمند و گران قیمت هست. خاویار از مواد و عناصر مختلف مانند: آمینه اسید، هیستامین، لیزین، میتونین و ایزولوسین تشکیل شده است. با این حال لستین و چربی بیشترین سهم را در تشکیل خاویار دارند. گرانقیمت بودن، ارزش زیاد و تقاضای جهانی خاویار بویژه خاویار دریایی باعث شده است تا خاویار در شیلات نیز پرورش داده شود. از مرغوب‌ترین خاویار موجود در بازارهای خرید و فروش خاویار، خاویار سرخ یا قرمز می‌باشد.
اطلاعات مختصری در مورد خاویار سرخ
ماهی خاویار سرخ دریایی را می‌توان از جهت شرایطی که در آن پرورش یافته است به دو دسته پرورشی و خاویار دریایی دسته‌بندی کرد.یکی از بارزترین و مهمترین تفاوت این دو دسته در این است که خاویار دریایی بدون دخالت انسان و در یک محیط کاملا طبیعی و در آبهای آزاد رشد کرده است.
- بیشتر بخوانید: خاویار میوه ای
بسیاری از افرادی که خاویار را در سبد غذایی خود قرار داده‌اند گمان می‌کنند که خاویار دریایی از کیفیت بیشتر و سلامت بهتری برخوردار است. با این حال باید به شما بگوییم که این یک فرضیه نادرستی به حساب می‌رود زیرا امروزه خاویارهای پرورشی با بروز‌ترین امکانات و بهترین شرایط محیطی پرورش می‌یابند که این امر موجب می‌شوند که میزان کیفیت در ماهیان خاویاری و یا خود خاویار افزایش یابد. با همه این تفاسیر خاویار دریایی یکی از با کیفیت‌ترین و گران‌تریت کالای غذایی به شمار می‌رود.
- بیشتر بخوانید:خاویار بلوگا
جالب است بدانید که بازار خرید و توزیع خاویار سرخ یا تقاضای خرید خاویار دریایی نسبت به خاویار سرخ پاستوریزه مانند خاویار سرخ شیلات که یکی از با کیفیت‌ترین محصول غذایی فراوری شده محسوب می‌شود؛ بیشتر است. خاویار آسترا سرخ در دریای خزر یافت شده و انواع مختلفی مانند خاویار بلوگا، خاویار سوروگا و آسترا می‌باشد. با این‌حال خاویار دریایی به صورت عمده با بسته بندی و برند خاویار شیلات وارد بازار می‌شود زیرا متخصصین این حوزه موظف‌اند قبل از توزیع محصول از کیفیت و ارزش غذایی خاویار اطمبنان حاصل نمایند.
مزیت های خاص خاویار سرخ پاستوریزه
فرقی ندارد خاویار مصرفی سرخ باشد یا سیاه، چرا که خاویار یک غذای بسیار خوشمزه و مغذی محسوب می‌شود. ظاهر زیبا و ظرافت دانه‌های خاویار بویژه خاویار سرخ ژله ای موجب شده است تا از خاویار در سرو کیک و پنکیک‌ها و در وعده صبحانه استفاده شود. خاویار به دلیل دارا بودن اسید آمینه‌های ضروری بدن و ویتامین‌های فراوان یک محصول غذایی با ارزش در سبد غذایی محسوب می‌شود. خاویار قرمز و سیاه متشکل از مقدار زیادی عناصر فسفر، آهن، پتاسیم و منیزیم می‌باشد. علاوه بر این مواد خاویار سرشار از ویتامین A ،D ،E می‌باشد. از خواص مفید و ارزشمند خاویار میتوانیم به موارد زیر اشاره کنیم: خاویار یک آنتی اکسیدان قوی: خاویار به دلیل غنی بودن از ویتامین A و E خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و مصرف آن موجب می‌شود تا بافت‌های خشک و آسیب دیده درمان شوند. علاوه بر آن وجود ویتیم ای در خاویار موجب افزایش گردش خون و جلوگیری یا کاهش پیشرفت بیماری پارکینسون می‌باشد.
این ویژگی همان دلیلی است که ردپای خاویار را در بسیاری از فرمولاسیون کرم‌ها و لوسیون‌های زیبایی و جوان‌سازی پوست می‌بینیم. کاهش فشار خون: یکی از مواد موجود در خاویار پتاسیم می‌باشد که در کاهش فشار خون تاثیر بسیار دارد.
بنابر این به افراد مبتلا به فشارخون بالا توصیه می‌کنیم که مصرف خاویار را در برنامه غذایی ماهانه خود قرار دهند. نیروی کمکی برای جلوگیری از حملات قلبی: خاویار سرخ به دلیل سرشار بودن از امگا ۳، یک کمک کنده بسیار برای جلوگیری از حملات قلبی محسوب می‌شود. همچنین باید بدانید که وجود امگا ۳ در خاویار علاوه بر کاهش خطر حملات قلبی، در کاهش روند آلزایمر و یا جلوگیری از ابتلا به آلزایمر نیز موثر واقع شده است. تقویت سیستم ایمنی: ویتامین دی یکی دیگر از مواد سرشار و فراوان در خاویار است که در حفاظت ار سیستم ایمتی بسیار کمک می‌کند. عملکرد ویتامین دی در سیستم ایمنی بدن بدین صورت است که ویتامین دی از صحت و سلامت کارکرد سلول‌های ایمنی اطمینان پیدا خواهد کرد.
- بیشتر بخوانید: خاویار بلوگا الماس
بنابر این میتوانیم نتیجه بگیریم که خاویار به دلیل سرشار بودن از این ویتامین می‌تواند بدن ما را از ابتلا به بسیاری از ویروس‌ها محافظ نگه دارد. خاویار یک داروی ضد افسردگی: به دلیل وجود ویتامین بی خاویار یک دارو برای حل مشکلات عصبی مانند بی‌خوابی، استرس، ترس و اضطراب می‌باشد. همچنین از دیگر خواص انواع خاویار اعم از خاویار سرخ، خاویار رنگی و خاویار سیاه به موارد زیر نیز اشاره کوتاهی داشته باشیم: افزایش فعالیت مغز کاهش احتمال لخته شدن خون بهبود بینایی تقویت قوای جنسی بهبود باروری در زنان استحکام سیستم اسکلتی و جلوگیری از پوکی استخوان.
بارز ترین ویژگی های خاویار آسترا سرخ
ایران به عنوان یکی از مهمترین مراکز تولید خاویار در جهان توانسته است تا خاویار رنگی را با بیشترین کیفیت تولید کند. خاویار رنگی هم از همان فوائد و ارزش غذایی خاویار سیاه بهره می‌برد و هبچ تفاوتی بین آنان نیست. خاویار رنگی با توجه به نوع ماهی در طیف رنگی مختلف تولید می‌شود اما عمدتا رنگ آن‌ها قهوه‌ای، طلایی، نارنجی و یا سرخ و سیاه می‌باشد.
- بیشتر بخوانید: خاویار رنگی
وجود بستر محیطی مناسب برای پرورش ماهیان خاویاری و مرغوب موجب شده است تا امروزه در بازارهای داخلی بتوانیم تنوع بسیاری از خاویارهای رنگی سال، ارگانیک و مرغوب را شاهد باشیم.
توزیع کننده خاویار سرخ دریایی
همانطور که گفته شده است، کشور ایران به دلیل داشتن یک شرایط محیطی مناسب توانسته تا در عرصه تولید، توزیع صادرات و فروش خاویار بویژه فروش خاویار سرخ که از محبوبیت بالایی برخوردار است بدرخشد. خاویار به دلیل خواص و ارزش غذایی بالایی که دارد توانسته در سبد غذایی بسیاری از مردم جهان قرار بگیرد.
همین امر موجب شده تا خاویار یک محصول جهانی شده و بازرگانی و صنعت خاویار در همه جهان حائز اهمیت قرار بگیرد. از اتواع محصولات خاویاری که توزیع می‌شود نیز میتوانیم به خاویار سرخ اشاره کنیم. همچنین تنوع محصولی شیلات و مراکز پرورش خاویار در ایران موجب شده است تا در زمینه صادرات خاویار نیز به خوبی برند ایرانی بدرخشد. امروزه تهیه خاویار مرغوب و باکیفیت کار دشواری نیست. بسیاری از مراکز پخش خاویار سرخ فروش آنلاین و ارسال محصول را نیز دارند. فقط نیاز است با یک پرس و جوی ساده و یا یک جستجوی ساده در مرورگر از بازرگانی‌های مختلف که در زمینه خاویار فعالیت دارند اطلاع پیدا کنید و از طریق وبسایت و درگاه آنلاین محصول مورد نظر را سفارش دهید.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.