از جمله ماهیانی که زیستگاه آن دریای خزر است ماهی خاویار سوروگا یا ازون برون نام دارد که یکی از ریزترین ماهیان خاویاری به شمار می آید.اندازه این ماهی به یک متر می رسد و زمانی بالغ بر 6 تا 8 سال برای تهیه این خاویار صرف می گردد.ویژگی ظاهری ای ن نوع خاویار پوزه دراز و باریک بودن بدن آن می باشد.
دانستنی ها در مورد خاویار سوروگا طلایی
خاویار یکی از بهترین غذاهای دریایی محسوب می گردد و از مرغوبیت زیادی برخوردار است و سرشار از مواد مغذی می باشد که برای بدن انسان بسیار مفید است.
انواع مختلفی از ماهیان خاویاری موجود می باشد که یکی از آن ها به خاویار سوروگا طلایی یا خاویار الماس مشهور است.این نوع ماهی که در ایران وجود دارد از درون شکم آن خاویار استخراج می گردد.
دلیل نام گذاری این خاویار به سوروگا طلایی،رنگ قهوه ای بسیار روشن آن است و به دلیل آن که شفافیت و درخشندگی زیبا و زیادی دارد،همچنین به سبب خوش طعم بودن آن و نیز کمیاب بودن،بسیار گران قیمت است.البته بهتر است این را نیز بگوییم که این خاویار به اسم خاویار بلوگا نیز شناخته می شود.
ماهیان خاویاری در برخی از مناطق جهان تولید و پرورش می یابند که ایران نیز از جمله مناطق پرورشی خاویار است که در دریای خزر رشد می کنند.
خاویاری تازه و اصل و مرغوب است که مزه گردویی تازه ای داشته باشد.
خاویار طلایی خواص فراوانی دارد از جمله می توان به موارد زیر اشاره کرد:
•تقویت کننده چشم
•تقویت حافظه و درمان آلزایمر
•تقویت کننده قلب و عروق
•دارویی به عنوان ضد افسردگی
•تقویت استخوان های بدن و جلوگیری از آرتروز و روماتیسم
•منبع غنی از ویتامین ب 12
•دارای اسید آمینه امگا 3
همه چیز در مورد خاویار سوروگا پرورشی
ماهی های خاویار به دو نوع پرورشی و دریایی تقسیم بندی می گردند. خاویار سوروگا را می توان از ویژگی های ظاهری آن یعنی دانه های ریز،خوش عطر بودن،رنگ خاکستری تیره و داشتن چسبندگی طبیعی آن شناخت.
بسیاری از مردم نمی توانند به خاویار دریایی دسترسی داشته باشند که یکی از دلایل عمده آن می تواند قیمت بسیار بالای آن باشد از این رو خاویار سوروگا پرورشی درمیان خریداران از جایگاه ممتازی برخوردار است که در مقایسه با نمونه های مشابه دریایی آن از لحاظ کیفیت برابری می کند.
برای این که این خاویار کیفیت بهتر و بیشتری پیدا کند باید حداقل هفت سال زمان برای پرورش آن صرف نمود.خاویار سوروگا پرورشی در بسته بندی های 50گرمی روانه بازار می گردد و این امر سبب استفاده به صرفه تر توسط خریداران می شود.
ویژگی های خاویار سوروگا پرورشی:
•دارا بودن رنگی ثابت و تیره
•عدم ایجاد چسبندگی در دست
•عدم تغییر شکل و رنگ براثر مرور زمان
•قیمت ارزان
•نداشتن بوی زننده
•بویی متفاوت و خوشبو
خاویار پرورشی به اشکال مختلف به صورت عمده پخش می گردد که از جمله آن می توان به گزینه های زیر اشاره کرد:
•کیلویی
•گرمی
•به صورت وکیوم شده
•بسته بندی
صادر کنندگان انواع خاویار سوروگا
خاویارسوروگا به دلیل طعم خوشمزه و لذید آن در کل دنیا طرفداران خاص خودش را جذب نموده است که هم در بازار های داخلی و هم خارجی به فروش می رسد.
خاویار سوروگا در ایران پس از پرورش درمزارع خاویاری به صورت تازه به دست نمایندگی های مجاز فروش و پخش می رسد و شرکت های پخش خاویار به صورت مستقیم به فروش این محصول می پردازند.
صادرات خاویار سوروگا عمدتاً به صورت بسته بندی های 50گرمی به شکل قوطی و شیشه ای لوکس و زیبا انجام می گیرد.
خاویار ایرانی به نقاط مختلفی از جمله کشورهای اروپایی و آسیایی صادر می شود.از جمله خریداران این نوع خاویار توسط کشورهای آسیایی:چین،مالزی،ژاپن،هنگ کنگ،کره جنوبی می باشد و کشورهای اروپایی خریدار خاویار:فرانسه،آلمان،ایتالیا،اتریش،جزایر قناری،سوئیس می باشند.
از آنجایی که این محصول دریایی از ارزش غذایی و اقتصادی زیادی برخوردار است این امر موجب گردیده است تا از طریق فروش خاویار،سالانه ارز بسیاری به داخل ایران سرازیر گردد.
امروزه فروش اینترنتی در نزد تولیدکنندگان خاویار بسیار مورد توجه قرار گرفته است چراکه سبب دسترسی سریع و آسان مشتری به خاویار در سراسر ایران همجنین جهان شده و نیز باعث صرفه جویی در وقت و هزینه ها از جمله حمل و نقل نیز گردیده است.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.