با رشد ماهی دفعات تغذیه کاهش می یابد، برای از بین بردن متابولیتهای سمی، باکتری های به مخازن رشد اضافه می شود، و برای اطمینان از رشد مطلوب ماهی بطور منظم مخازن کنترل می شوند.
پس از چندین ماه، ماهی ها به مخازن بزرگتری منتقل می شوند؛ آب این مخازن به طور مداوم برای اکسیژن وحذف گاز دی اکسید کربن تولید شده توسط ماهی ها، در حال گردش است.
زباله های جامد با فیلتر کردن آب از طریق صفحاتی از مخازن خارج می شوند، علاوه بر این آب از طریق قطعات پلاستیکی که حاوی باکتری های فیلتر کننده هستند، گردش می کند.
- بیشتر بخوانید: خاویار ایران
خاویار بلوگا صادراتی بسیار باکیفیت است. ارائه کنندگان خاویار بلوگا این محصول را در اختیار همه قرار داده است. کارخانه خاویار بلوگا این محصول را در بسته بندی های مختلفی تولید کرده است.
توزیع خاویار بلوگا در این مجموعه بسیار راحت است. تولید کنندگان خاویار بلوگا این محصول را در مدل های مختلفی وجود دارد.
معرفی انواع خاویار بلوگا
برای یک سال رشد دوباره به مخزن اضافه می شوند. در مرحله پردازش بعدی، ماهی ها در مخازن آب تمیز پاکسازی می شوند، این مرحله برای از بین بردن طعم دهنده ها مهم است، همچنین مهم است که ماهی ها در این مرحله یا هر مرحله از رشد خود دچار استرس نشوند.
در صورت استرس، ماهی تخم های خود را دوباره جذب می کنند، وبرای تولید مجدد آنها باید یکی یا دوسال دیگر به اتاق های رشد برگردند. خاویار تازه از طریق یک برش کوچک در دیواره ماهی استخراج می شود، وهمچنین می توان خاویار را با انجام یک سزارین استخراج کرد، پس می توان آن را بخیه زد، ودوباره به مخازن برگردانند.
- بیشتر بخوانید: خاویار صنعتی
بعد از استخراج با مالش تخم ها بر روی صفحه مشبک از قورباغه شدن تخم ها جلوگیری می کنند، و بعد با شستن آنها با آب سرد از نمک بسیار ریز برای طعم وماندگاری مطلوب خاویار استفاده می کنند.
“به خاویاری که نمک کمی در آن به کار رفته باشد “مالوسول” گفته می شود”، بیشتر خاویارهای مرغوب حاوی کمتر از ۳ درصد نمک هستند. سپس خاویار سرد می شود، تا به مدت ۶ دقیقه یا چند ساعت نمک جذب کنند، ومجددا شسته وخشک می کنند، ودر آخر هم بسته می شوند، واکنون آماده توزیع خاویار دریایی در بازار است.
عرضه خاویار بلوگا به روش های مختلفی صورت می گیرد.
مشخصات انواع خاویار بلوگا
خاویار یک ماده غذایی غنی از مواد مغذی است بنابراین مصرف آن – اگرچه قیمت آن زیاد نیست اما در رژیم غذایی مفید است. این عصای سیاه حاوی درجه بالایی از پروتئین است بنابراین یک متحد ایده آل برای رشد عضلات است.
علاوه بر این، خاویار حاوی کلسیم است که به تقویت دندان و استخوان کمک می کند. به همین ترتیب، سهم آهن این غذا برای درمان کم خونی و همچنین برای کسانی که فعالیت بدنی زیادی دارند، درمان خوبی است.
از طرف دیگر، خاویار حاوی ویتامین A است که از بروز سرطان جلوگیری می کند و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. همچنین ویتامین E به همراه آنتی اکسیدان ها و مفید برای عملکرد مناسب سیستم گردش خون فراهم می کند.
خاویار در حال حاظر نه تنها در ایران بلکه در روسیه، بلغارستان، فرانسه، کالیفرنیا وحتی اروگوئه پرورش داده می شود، شناخته شدترین و مورد قبول ترین خاویار دریای خزر، سوروگا، بلوگا واوسترا می باشد.
سوروگا (sevruga ): این ماهی از بین تمام گونه های خود سریعترین تولید مثل را انجام می دهد، بنابراین بیشتر در دسترس میباشد، وهمین باعث قیمت پایین تری نسبت به بقیه خاویارها میشود.
- بیشتر بخوانید: خاویار رنگی
بلوگا: لوکسترین خاویار جهان ومظهر ظرافت دراشپزی است، بلوگا باتخم های بزرگ ومرواریدی، بارنگ خاکستری براق به دلیل بافت صاف وکره ای بسیار ارزشمند است، گرانترین ونادرترین خاویار در بازار خاویار دریایی هم می باشد.
اوسترا؛ سطح بالاتری نسبت به رقبای خود دارد، رنگ خاویار اوسترا از طلایی تاقهوه ای ودانه های سفت با اندازه متوسط است، و طعم غنی و مغذی دارد، اوسترای طلایی را می توان گفت “بهترین خاویار جهان” است. پرورش خاویار به دلیل صید بی رویه در طبیعت رایج شده است، در پرورش خاویار ماهیان جوان به تغذیه مداوم نیاز دارند، ودر طول شبانه روز به طور مداوم از گلوله های پروتئین تغذیه می شوند.
بزرگترین سایز خاویار بلوگا
ماهی که می تواند به سن 140 سال برسد، اندازه آن تا 6 متر است. طولانی است، وزن طبیعی آنها 40 تا 300 کیلو است اگرچه بعضی از آنها ممکن است بیش از 1000 کیلوگرم باشد.
مقدار خاویار بدست آمده با 15٪ وزن آن مطابقت دارد. بهترین خاویار و البته گران ترین است. از اندازه مرواریدهای 3 تا 4 میلی متر بسیار استقبال می شود.، با بافتی نرم و لطیف، صاف و کره ای، رنگ آن از خاکستری روشن، تقریباً شفاف تا خاکستری تیره متفاوت است.
ماندگاری آن در دهان به این خاویار طعم “منحصر به فردی” می بخشد. در قوطی های آبی بسته بندی شده است. ما برترین ارائه کنندگان خاویار پرورشی وارداتی در بازار خاویار پرورشی ایران هستیم.
خاویار که به عنوان یک محصول لوکس و معمولی برای محیط های خاص دیده می شود، غذایی است که به دلیل گرانی معمولاً وارد رژیم روزانه نمی شود. این به دلیل این واقعیت است که ماهیان خاویاری، ماهی که از آن قورباغه استخراج می شود، گونه ای است که به دلیل صید بی رویه تعداد آنها کاهش یافته است.
با این حال، این گوی های سیاه کوچک غذایی غنی از پروتئین و ویتامین ها هستند. نواحی دریای خزر، دریای سیاه، ایران و رومانی عمده ترین تولید کنندگان خاویار هستند که مصرف آنها از قرون وسطی به عنوان یک غذای خوشمزه در بین اشرافیت تولید می شود.
با این حال، در اسپانیا مزارع پرورش ماهیان خاویاری نیز وجود دارد که در آن غذا تهیه می شود که با لمس نمک همراه است. اول از همه خاویار مالوسول وجود دارد، روشی که متخصصان ترجیح می دهند. این به معنای “کمی نمک” یا “کمی نمک” است و به یک خاویار تازه 5٪ sa. نوع دوم خاویار “نمک خاویار” است که گاهی اوقات “خاویار نیمه حفظ شده” نامیده می شود. حاوی 8٪ نمک است. هرچه آب شور بیشتر باشد عمر محصول بیشتر خواهد بود، اگرچه ممکن است طعم آن به خطر بیفتد
خاصیت انواع خاویار بلوگا
تقویت حافظه و هوش: یکی از بهترین خصوصیات خاویار بلوگا آن است که باعث کارکرد بهتر مغز و حافظه شده و بر روی قدرت یادگیری و هوش هیجانی تاثیر مطلوبی می‌گذارد. جلوگیری از پیری سلول های مغز: تحقیقات نشان می دهند که مصرف فسفر و فسفات می‌تواند موجب حفظ جوانی سلول های مغز شده و از رسیدن آسیب به بافت های آن جلوگیری نماید.
کمک به درمان افسردگی: همانطور که مستحضر هستید امروزه افسردگی گریبان گیر بسیاری از افراد جامعه شده است. مصرف خاویار بلوگا به علت دارا بودن آنتی اکسیدان ها می‌تواند باعث ترشح سرتونین شده و به مقابله با افسردگی و ناراحتی‌های روحی بپردازد.
حفظ تراکم استخوان ها و جلوگیری از التهاب آنها: از جمله بهترین خصوصیت های خاویار بلوگا آن است که به تقویت استخوان ها می‌پردازد. کمک به رشد قد: کسانی که دارای قد کوتاهی هستند، می‌توانند با مصرف این محصول، به تحریک صفحات رشد پرداخته و به قد ایده آل خود برسند.
پخش خاویار بلوگا رویال اصل به طرق مختلفی در کشور انجام میشود. ما یکی از معتبرترین پخش کنندگان آن بوده و توانسته ایم حجم زیادی از نیاز کشور را به این محصول برآورده سازیم.
پخش خاویار، به کشور های دیگر نظیر بلژیک، دبی، روسیه، اندونزی، ترکیه، قطر و مجارستان نیز انجام میشود و از این طریق، درآمد قابل توجهی به کشور تزریق می‌گردد. خاویار بلوگا در سایز ها و رنگ های مختلف موجود است.
اگر چه تفاوت های ظاهری میان انواع خاویار مشاهده میشود، اما نکته ای که مهم است آن است که همه آنان در صنایع گوناگون از جمله غذایی و دارویی کاربرد فراوانی دارند. لازم به ذکر است بدانید که جهت ساخت انواع کرم های آرایشی و بهداشتی مورد مصرف واقع می‌شوند. وجود املاح معدنی در آن، برای پوست مفید است. کاربرد وسیع آن، موجب شده با تقاضای زیادی مواجه شویم.
راهنمای خرید خاویار بلوگا
نوع سوم خاویار فشرده ساخته شده از قلیه بسیار نرم، شکسته یا آسیب دیده یا بیش از حد رسیده است. این قدیمی ترین تکنیک برای حفظ خاویار است. عطر و طعم آن بسیار شدید، شور و قوی است.
این خشک تر از انواع قبلی است. اما به دلیل عطر و طعم غلیظ آن (برای تهیه 1 کیلوگرم. شما به 1.8 کیلوگرم خاویار نیاز دارید) یک غذای خوشمزه است. به قوطی های خاکستری تقسیم می شود.
آخرین مورد خاویار پاستوریزه است. برای اولین بار، باید خود را به سمت یک دانه و عطر و طعم متناسب با ذائقه و حساسیت خود سوق دهید. هنوز مهم است که با طعم ضعیف شروع به کار کنید و از طعم و مزه ید برجسته پرهیز کنید.
خاویار یک غذای استثنایی با ویژگی های منحصر به فرد باقی مانده است. به این دلیل نیست که شما صدف ماهی و صدف های دیگر را دوست دارید که خاویار را به همان روش بخورید. بنابراین، دانه های کم و بیش سفتی وجود دارد و ممکن است احساس دهان در اولین چشیدن غافلگیر شود.
خواص خاویار قبل از هر چیز تخم مرغ است، بنابراین به طور طبیعی سرشار از پروتئین است. فراتر از طعم های خارق العاده اش، خاویار از ویژگی های غذایی استثنایی برخوردار است.
این ماده غنی از نمک های معدنی و ویتامین ها (A ،E ،C ،B6) است اما همچنین دارای اسیدهای چرب اشباع نشده (امگا 3)، عناصر کمیاب و آنتی اکسیدان ها است. محتوای کولین آن نیز به آن اثر ضد خماری می بخشد.
خاویار سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است که به دلیل نقش آنها بسیار مشهور است. آنها سطح کلسترول بد خون را کاهش می دهند و سطح کلسترول خوب را افزایش می دهند.
مصرف امگا 3 همچنین می تواند بر روی زوال عقل و به ویژه بیماری آلزایمر اثرات پیشگیرانه داشته باشد. خاویار برای پوست نیز بسیار مفید است و بسیاری از مارک های لوازم آرایشی از روغن خاویار برای کرم های خود استفاده می کنند (کرم معروف خاویار دشت) زیرا باعث بهبود بافت و خاصیت ارتجاعی پوست می شود.
نحوه تولید خاویار بلوگا
جذابیت ماهیان خاویاری به زمان پارس ها، یونانی ها و رومی ها برمی گردد، زمانی که فلاسفه بزرگ باستان در نوشته های خود از آن یاد می کردند. این ماهی بیش از 250 میلیون سال است که روی سیاره زمین است و عصای تولید شده توسط ماهیان خاویاری ماده هنوز ماده اولیه یک “گنج” سیاه است: خاویار. دومی با قلم (تخم مرغ) ماهی خاویاری که با نمک بهبود یافته تولید می شود.
خاویار اروگوئه در محیط طبیعی خود بدست می آید. ریو نگرو از دما و خلوص ایده آل آب برای پرورش ماهیان خاویاری برخوردار است. علاوه بر این، جریان زیاد آنها باعث می شود که در حالت حرکت مداوم در برابر جریان شنا کنند، همانطور که در حالت وحشی خود انجام می دهند.
خاویار در سراسر جهان به عنوان یک غذای ظریف تصفیه شده و مورد پسند خوراک های خوشمزه شناخته می شود، که یکی از نمادهای لوکس پیچیده ترین مواد غذایی سنتی است. این شهرت برای شخصیت ظریف، ایده آل برای جشن ها شناخته شده است و قیمت بالای آن وضعیت خاصی را فراهم می کند. تفاوت آن با بقیه با رنگ طلایی شدید، با عطر و طعم خامه ای اما ترد هنگام شکستن قاقه قهوه ای است.
انواع خاویار بلوگا در این مجموعه وجود دارد. بازرگانی خاویار بلوگا بسیار رونق دارد.
فروشنده انواع خاویار بلوگا صادراتی
اگر غذایی وجود دارد که با تجمل خالص همراه باشد ، آن خاویار است. این غذای لذیذ تخم مرغ ماهیان خاویاری نادر و گران قیمت است و در دنیای آشپزی به عنوان یک کالای مورد پسند ر شناخته می شود.
توزیع خاویار شمال از گونه های مختلف ماهیان خاویاری تهیه می شود ، اما خاویار بلوگا بزرگترین ، نادرترین و گرانترین خاویار است. با نزدیک به 3500 دلار در هر پوند ، سزاوار نام مستعار خود ، “طلای سیاه” است. با توجه به کاهش چشمگیر جمعیت ماهیان خاویاری ، صید ماهیان خاویاری تقریباً در سطح جهان از بین رفته و صادرات ماهیان خاویاری وحشی اکنون ممنوع است. برای مقابله با این کاهش ، پخش خاویار شمال در سالهای اخیر گسترش یافته است.
چین پرورشی ترین ماهیان خاویاری جهان بیشتر برای گوشت ، تولید می کند. از سوی دیگر ، واردات خاویار شمال عمدتا در حوالی دریای خزر ، در آذربایجان ، ایران ، قزاقستان و روسیه و به دنبال آن اتحادیه اروپا تولید می شود.
ارائه کنندگان خاویار شمال برای تولید خاویار گران است ، زیرا ماده ها دیر به بلوغ می رسند. گونه های کوچکتر فقط زمانی می توانند تولید مثل کنند که سن آنها بین پنج تا نه سال باشد در حالی که گونه های بزرگتر فقط در سن هشت تا چهارده سالگی از نظر جنسی بالغ می شوند.
در گذشته ، ماده ها برای استخراج تخمهای نابارور خود ذبح می شدند ، اما روشهای فعلی اجازه می دهد تا آنها بدون کشتن ماهی ها برداشت شوند. برش های کوچکی در شکم آنها ایجاد می شود و سپس تخمها فشرده می شوند.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.