در حال حاضر ما با انواع بسیار زیادی از نمونه های خاویار مواجه هستیم که از مقرون به صرفه ترین و خوش خوراک ترین آنها می توانیم به خاویار خاویار صد گرمی سالمون اشاره داشته باشیم.
بازار پخش مستقیم این خاویار به دلیل نایاب بودن آن بسیار مهم می باشد و مراکز پخش با ارائه پویای خود باعث تعدیل نیاز بازار می شوند.
باکیفیت ترین انواع خاویار پرورشی کدامند؟
در حال حاضر ما با انواع بسیار زیادی از نمونه های خاویار پرورشی مواجه هستیم که هر یک از آنها از ویژگی‌های منحصر به فردی برخوردارند، این نمونه خاویار دارای استقبال خرید بسیار بالایی هستند که در این قسمت به ارائه برخی از آنها خواهیم پرداخت:
- خاویار کلاسیک بری
این خاویار کوچکترین نمونه ماهی خاویاری کلاسیک دریای خزر می باشد، از نمونه دماغ دراز بوده و دارای رنگ خاکستری روشن تا خاکستری تیره و گاهاً مشکی است، خاویار بری از وزن بیشتری برخوردار است که باعث مرغوبیت بالای آن شده است، این ماهی دارای ۶ تا ۸ سال سن بوده و طول به حدود یک متر دارد.
- خاویار استروژن سیبری
این خاویار در آب های شمال روسیه به وفور دیده می‌شود و در استخرهای پرورشی به دلیل زمان کم برای تولید خاویار، بهترین گزینه می باشد، از دانه های ریزی نسبت به نمونه های بلوگا و آسترا برخوردار می باشد، وزن آن حدود ۳۰ تا ۵۰ کیلوگرم بوده و طول عمر بین ۵ تا ۷ ساله دارد.
- ماهی سالمون
این ماهی یکی از اعضای خانواده آزاد ماهیان است، ماهی سالمون برای تخم گذاری به آب شیرین رودخانه نیاز دارند و با وجود زندگی در دریا و یا اقیانوس برای تخمگذاری به آب شیرین منتقل می‌شوند و به رودخانه ها باز می گردند تا در آنجا تخم گذاری کنند.
اما انواع ماهیان خاویاری پرورشی از خواص درمانی بسیار زیادی برخوردارند، بهترین گزینه برای افراد ورزشکار می باشند؛ چرا که باعث عضله سازی در بدن آنها خواهند شد. ماهیان خاویاری منبع غنی از پروتئین و فیبر غذایی هستند که گزینه ای مناسب برای ورزشکاران به حساب می آیند.
در صورتی که هر روز یا چند روز در هفته ورزش می کنید بدن شما نیاز به تغذیه مناسبی دارد در طول ورزش انرژی شما کمتر شده و هر جلسه احساس خستگی و کوفتگی بیشتری دارید اما با تغذیه مناسب می توانید این مشکل را بسیار سریع و به خوبی رفع نمایید.
در آن ها برخی از مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها موجود است، آنتی اکسیدان های موجود در آنها می تواند رادیکال های آزاد بدن را که عامل اصلی ابتلا به سرطان اند از بین ببرند
5 ویژگی مهم خاویار ژله ای
از خوشمزه ترین و پراستفاده ترین انواع ماهیان خاویاری می‌توانیم به خاویار ژله ای اشاره داشته باشیم، در این قسمت به ارائه ۵ ویژگی مهم در مورد خاویار ژله ای خواهیم پرداخت.
- خاویار ژله ای دارای دانه‌های کاملاً سالم و یکدست است و دانه ها به صورت طبیعی جدا می‌شوند و فاقد مایع تخمدان و یا هر ماده اضافی دیگری هستند.
- له شدگی در درون دانه خاویار ژله ای به هیچ عنوان دیده نمی‌شود.
- دانه خاویار نه زیاد سفت و نه زیاد نرم است بلکه دارای قابلیت ارتجاعی مناسبی می باشند.
- دانه های خاویار ژله ای درخشان، براق و دارای جلایی مناسب هستند
- خاویار ژله ای یکنواخت، مرطوب و فاقد بوی زنندگی هستند.
3 نکته در خصوص خاویار سالمون
ماهی سالمون به همراه ماهی قزل‌آلا در گروه خانواده آزاد ماهیان قرار گرفته است است.
در این قسمت به ارائه سه نکته مهم در خصوص خاویار سالمون خواهیم پرداخت:
- این نمونه ماهی برای تخم گذاری به آب شیرین رودخانه منتقل می‌شود اما پس از این امر دوباره به دریا باز می‌گردد و این چرخه تکرار می‌شود.
- سالمون در خانواده ماهیان روغنی قرار گرفته است گوشت آن سفت و پرچرب بوده و چربی آن در تمام قسمت های گوشت ماهی پراکنده شده است، چربی ماهی سالمون از نوع غیر اشباع بوده و حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ است در نتیجه می تواند برای حفظ سلامت قلب شما بسیار موثر باشد.
- گوشت بدن ماهی سالمون صورتی رنگ است همچنین برخلاف ماهی قزل‌آلا از پایین تنه هیچ خالی ندارد فک بالای ماهی سالمون از چشمش بالاتر نمی باشد.
برای اینکه ماهی سالمون را به خوبی طبخ نمایید باید به نکات طلایی توجه ویژه داشته باشید، باید مراقب باشد که متقلبان ماهی قزل آلا را به‌عنوان ماهی سالمون در اختیار شما قرار ندهند بسیاری از کلاهبرداران با استفاده از نوع رنگدانه خوراکی تغییراتی در رنگ گوشت ماهی قزل آلا به وجود می آورند و آن را تحت عنوان ماهی سالمون به بازار ارائه می‌دهند.
طبخ ماهی سالمون به سلیقه و ذائقه شما بستگی دارد، اما می‌توانید در زمان طبخ آن از انواع سبزیجات معطر به همراه آبلیمو و ادویه استفاده داشته باشید، در مرحله بعد ماهی را در درون فر قرار دهید و آن را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد طبخ نمایید.
شما می توانید این ماهی را در سرکه، زنجبیل و پیازچه بخوابانید سپس آن را در سیخ های چوبی و در درون مایکروفر بپزید، خوشمزه ترین انواع ماهی سالمون، ماهی سالمون نروژی میباشد این ماهی دارای خواص درمانی بسیار بالایی است. در رسپی ماهی سالمون می توانید از سالمون نروژی برای طبخ استفاده کنید چرا که گوشت لذیذی دارد و برای فیله کردن مورد استفاده قرار می گیرد.
سالمون نروژی سرشار از امگا 3 وكلسیم، ید، فسفر، آهن، پتاسیم و سدیم و ویتامین‌های A ، D و 21B است. میزان ویتامین D سالمون از دیگر ماهی‌ها بالاتر است كه به جذب مواد معدنی به ویژه كلسیم كمك می‌كند.
قیمت کلی خاویار صد گرمی
مهم‌ترین محل صید ماهیان خاویاری، دریای خزر و از جمله بندر انزلی است که به تنهایی نیمی از خاویار ایران در آنجا صید می‌شود. در حال حاضر، بیش از ۹۰ مزرعه پرورش ماهیان خاویاری در کشور وجود دارد که حدود ۵۰ درصد آنها و مرکز تولید خاویار دراستان‌های مازندران، گیلان و گلستان قرار دارند و مابقی نیز در بقیه استان‌ها مانند هرمزگان، فارس، قم، خوزستان و … قرار گرفته اند.
۹۳ درصد از ذخایر ماهیان خاویاری جهان در دریای خزر موجود است. ایران سالانه در حدود ۲۰ تا ۲۲ میلیون بچه ماهی خاویاری از گونه قره برون را در دریا رها می‌سازد. علاوه بر این‌ها ایران یکی از بزرگ‌ترین تولیدکننده‌های خاویار در جهان است.
روش های بسیار زیادی وجود دارد که شما می توانید با استفاده از آن ها بهترین خاویار خود را تهیه نمایید یکی از آنها مراجعه حضوری به مراکز عرضه انواع خاویار می باشد.
اما چنین روش خریدی به شما توصیه نمی‌شود چرا که با صرف وقت و هزینه بسیار زیادی همراه است در این زمینه می توانید از طریق درگاه اینترنتی بهترین و با کیفیت ترین خاویار خود را تهیه نمایید و خریدی داشته باشید.
خاویار از غذاهای ارزشمند است که شاید خرید ماهی خاویاری فقط برای افراد ثروتمند مقدر باشد! اما در بازار ایران و جهان قیمت خاویار تعیین شده است. قیمت هر کیلوگرم خاویار ایرانی در بازار جهانی بسیار زیاد است و قیمت در بازار داخلی می تواند ارزان تر باشد.
اما افزایش تولید کشورهایی مانند چین در سال گذشته، در مقطعی قیمت‌ها را بسیار کاهش داد اما، همچنان خاویار برند ایران، یک سر و گردن از سایر کشورها بالاتر است و در بیشتر بازارها با قیمت معمولا گران تر، به فروش می رسد
از طرفی بازار صادرات این سری از محصولات بسیار داغ می باشد در این زمینه بازرگانان بهترین و با کیفیت ترین محصولات خود را در اختیار مشتریان کشورهای خارجی قرار می‌دهند و با فروش آنها در نهایت ارز خوبی را وارد کشور می نمایند.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.